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黄酒焖猪蹄

2023-06-25 14:21:22 来源：搜狐

【材料】：猪前腿 600克、冰糖 20克、黄酒 1瓶、姜蒜适量、香葱适量、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、盐半茶匙

【做法】：

1、切块的猪蹄冷水下锅，接着放入姜片，倒入1勺料酒去腥，锅子烧开后煮出血沫，然后把猪蹄捞起来备用。

2、起锅热油，下姜片和蒜瓣炒出香味，放入刚才沥好水的猪脚翻炒出香味。

3、然后倒入黄酒，把猪蹄淹没就好，注意不要加一滴水，不要加水。

4、加入生抽、老抽和少许冰糖，根据自己平时的口味来，大火烧开后就盖上盖子转小火焖。

5、焖煮1个半小时后，肉皮呈软糯状，猪蹄红亮晶莹，最后转大火收汁即可出锅。

责任编辑：王艺元

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