据西安市工会医院营养科赵雨柔医生介绍,咖啡伴侣主要分为乳制品伴侣和非乳制品伴侣,部分咖啡伴侣由乳制品制成,如奶精或半脱脂奶。这些咖啡伴侣能够为咖啡增添浓郁的奶香,同时提供一定的蛋白质和钙质。然而,对于乳糖不耐受者来说,这类咖啡伴侣可能会引发肠胃不适。近年来,植物基咖啡伴侣逐渐受到青睐。常见的成分包括椰子油、玉米糖浆、大豆、杏仁或椰子奶。
而关于如何选择合适的咖啡伴侣,赵雨柔给出了下面几点建议。市面上有很多不同风味的咖啡伴侣,如香草味、榛果味等,优质的咖啡伴侣一般都会选用天然成分。在选择时,应尽量避免那些含有大量添加剂的产品。“查看成分表是判断咖啡伴侣质量的关键一步,健康是选择咖啡伴侣时不可忽视的因素。对于在意热量和脂肪摄入的人来说,可以选择低脂或脱脂的咖啡伴侣。此外,糖尿病患者可以选择无糖糖浆或低卡糖替代品。”
不同咖啡品种适合搭配不同的咖啡伴侣。例如,浓缩咖啡适合搭配奶泡或奶油,而美式咖啡则适合搭配糖和牛奶。选择合适的咖啡伴侣能够进一步提升咖啡的口感。季节和场合也是选择咖啡伴侣时需要考虑的因素。在冬季可以选择香料如肉桂和豆蔻,为咖啡增添温暖的气息;在夏季可以尝试椰奶或杏仁奶,让咖啡更清爽。
对于咖啡伴侣的推荐,赵医生这样说。椰子水是自然的电解质源泉,在炎炎夏日或运动后,将椰子水融入咖啡,不仅带来清新口感,更是补充电解质的优选。椰子水选择时应确保无添加糖分,以保持其纯粹与天然。奇亚籽以其高纤维含量著称,能促进肠道健康,将其加入咖啡不仅丰富了口感,还能增加膳食纤维。“其吸水膨胀的特性也让每一口咖啡都充满惊喜。”牛奶作为传统咖啡伴侣,不仅口感丝滑,还能增强咖啡的抗炎效果。牛奶中的蛋白质和钙质有益骨骼健康,建议选择低脂或脱脂牛奶,以平衡口感与健康。此外,苏打水和可可粉也是不错的选择。“咖啡伴侣的选择应根据个人口味、健康状况、咖啡品种以及季节和场合来综合考虑。建议公众在选择咖啡伴侣时,要关注产品的成分和质量,尽量选择天然、健康的产品。”赵雨柔说。
责任编辑:李昕